кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Золотая рыбка рекомендуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно известны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — использование баранины для большого числа блюд, которым придают острый вкус и аромат специи и зелень: гвоздика, укроп, базилик и многие другие. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, так как рис и основу готовят отдельно.